กว่า 1,000 ปี ที่คนจีนได้ยกให้รังนกเป็นยาอายุวัฒนะชั้นยอด ที่ได้จากรังนกนางแอ่นสายพันธุ์พื้นเมืองในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งสามารถนำมาทำเป็นซุปหรือเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มากด้วยคุณค่าทางอาหาร แต่ในความโด่งดังนี้เอง ทำให้บ่อยครั้งหลายคนต้องเจอกับประสบการณ์ซื้อรังนกปลอม เพราะในตลาดก็มีทั้งแท้และปลอมปะปนกันไป ในรังนกปลอมที่บรรดาพ่อค้าหัวใสใช้การเพิ่มน้ำหนักของรังนก ด้วยการเพิ่มสารเติมแต่งที่อันตรายต่อร่างกาย หากใครไม่อยากเสี่ยง เรานำวิธีสังเกตรังนกแท้และรังนกปลอมมาฝากกัน

เปรียบเทียบความแตกต่าง
รูปร่างและรูปลักษณ์
รังนกแท้ : ตัวรังนกจะมีลักษณะกึ่งโปร่งแสง มีรูปทรงถ้วย บางครั้งอาจจะสังเกตเห็นขนเล็ก ๆ ติดอยู่ในเส้นใย เมื่อนำไปส่องกับกล้องจุลทรรศน์ จะพบว่ามีโครงสร้างเส้นใยที่ไม่เท่ากันแต่มีความละเอียด

รังนกปลอม : ตัวรังนกจะมีพื้นผิวสะท้อนแสงจากสารเคมีบางชนิดที่ทาลงบนรังนก มีความโปร่งใส มีพื้นผิวที่ขรุขระ บางครั้งจะได้กลิ่นเหมือนสารเคมี เมื่อนำไปส่องกับกล้องจุลทรรศน์ พบว่าเส้นใยมีการกระจายกว่าและมีความหยาบ
ทดสอบหลังแช่น้ำ
รังนกแท้ : เมื่อแช่น้ำ รังนกแท้จะค่อย ๆ ละลายไปกับน้ำ ไม่คงรูป ลักษณะคล้ายเจลาติน และเส้นใยจะมีความเด่นชัดมากขึ้นแต่ไม่เท่าเหมือนตอนยังแห้ง ส่วนขนาดหลังแช่ รังนกจริงมักขยายใหญ่ขึ้นเป็น 2 เท่า น้ำที่ออกมาจะยังใสเหมือนเดิม สำหรับรังนกสีแดง ถ้าแท้จะคงสีแดงของเลือดเอาไว้

รังนกปลอม : ตัวรังนกจะไม่มีขนาดที่โตขึ้นจากเดิม จะคงรูปร่างเดิม น้ำที่แช่จะมีการเปลี่ยนสี อาจจะมีสิ่งแปลกปลอมหลุดออกมาให้เห็น มีกลิ่นของสารเคมี หากเป็นรังนกสีแดงที่ปลอม สีแดงจะตกลงไปในน้ำ แยกออกอย่างชัดเจน ซึ่งอาจจะเกิดจากการย้อมสี
ความเปราะบาง
รังนกแท้ : รังนกจริงจะมีความบอบบางมาก และแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ง่าย หรือชิ้นจะมีลักษณะคล้ายฝุ่น

รังนกปลอม : หากทำตกหล่น ตัวรังนกจะแตกเป็นชิ้นใหญ่
ปฏิกิริยาชั้นโฟมเมื่อสัมผัสน้ำ
รังนกแท้ : เนื่องจากรังนกแท้ทำมาจากน้ำลายของนกนางแอ่น เมื่อผสมเข้ากันกับน้ำ อย่างเช่นเวลากวนรังนกแท้กับน้ำ เราจะพบฟองเกิดขึ้นมาบนผิวน้ำ
รังนกปลอม : ส่วนรังนกปลอมมักทำจากสารเคมี เมื่อกวนรังนกปลอมกับน้ำ สิ่งที่ได้คือ น้ำจะขุ่นแทนที่จะสร้างชั้นโฟมที่ผิวน้ำ
รังนกปลอมส่วนมากจะทำมาจากยางคารายา แป้งข้าวเจ้าและน้ำมันปาล์ม ทำรูปร่างให้คล้ายกับรังนกให้มีขนอ่อน ๆ ของนกปะปน แต่หากทานเข้าไปย่อมอันตรายต่อร่างกาย


ดังนั้นแล้วจึงควรเลือกซื้อรังนกจากร้านที่น่าเชื่อถือ และอย่ายึดติดกับราคาที่ถูก เพราะนั่นอาจจะอันตรายกว่าที่คิด
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหาร้านขายยาจีน ร้านขายรังนก ที่เชื่อถือได้อยู่ผู้เขียน ขอแนะนำ ร้านขายยาจีนเป่ยจิน เพราะนอกจากจะขายในราคาประหยัดแล้ว ยังมีผู้เชี่ยวชาญคอยให้คำแนะนำ และมั่นใจได้เลยว่าเป็นรังนกของแท้
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม https://www.chinatownbkk.com/product-category/thailands-birdnest/

อ้างอิง
- https://mgronline.com/qol/detail/9480000143736
- https://www.homeswiftlet.sg/blogs/knowledge/identifying-authentic-birds-nest-1
รูปภาพ
https://www.khaosod.co.th/special-stories/news_165383